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夏日豆沙糯米糍手工美食烘焙教程

美食烘焙 阅读(2.49W)

夏日豆沙糯米糍

炎炎夏日,来款简单易做的甜点

主要材料

  糯米粉       120克  玉米淀粉       30克
  糖粉       50克  纯牛奶       100克
  椰浆       100克  玉米油       15克
  椰蓉       适量  红豆沙       200克

所需工具:

  蒸锅  手动打蛋器

制作步骤:

第1步:

夏日豆沙糯米糍 第2张

按照配方表的分量称好备用

第2步:

夏日豆沙糯米糍 第3张

糯米粉,玉米淀粉,糖粉,牛奶,椰浆按顺序倒入盘子,用手动打蛋器搅拌均匀

第3步:

夏日豆沙糯米糍 第4张

加入玉米油,搅拌均匀

第4步:

夏日豆沙糯米糍 第5张

呈米黄色浓稠液体状,放入烧开的蒸锅中

第5步:

夏日豆沙糯米糍 第6张

大火蒸8分钟左右,浓稠液体凝固即可

第6步:

夏日豆沙糯米糍 第7张

勺子把蒸好的粉皮放到干净的容器里,用保鲜膜包裹起来,防止干裂

第7步:

夏日豆沙糯米糍 第8张

开始包裹糯米糍,红豆沙取20克左右,粉皮分成10份左右即可

第8步:

夏日豆沙糯米糍 第9张

粉皮不断往中间翻折

第9步:

夏日豆沙糯米糍 第10张

往中间翻折

第10步:

夏日豆沙糯米糍 第11张

粉皮表面光滑即可

第11步:

夏日豆沙糯米糍 第12张

压平粉皮

第12步:

夏日豆沙糯米糍 第13张

把红豆沙放在粉皮中间位置

第13步:

夏日豆沙糯米糍 第14张

用粉皮包裹红豆沙

第14步:

夏日豆沙糯米糍 第15张

搓成半圆形即可

第15步:

夏日豆沙糯米糍 第16张

放在椰蓉盘里

第16步:

夏日豆沙糯米糍 第17张

不断添加椰蓉

第17步:

夏日豆沙糯米糍 第18张

椰蓉几乎覆盖,红豆沙糯米糍完成啦

小贴士:

制作糯米糍的时候需要戴手套,还有制作完成后清洗工具需要很大的耐心,因为糯米糍比较粘手