对身体特别好的一道菜,常吃可以降气止咳,清火通便,降脂降糖。这款菜比较重口味,为什么这么说呢,有苦味,如果你不喜欢苦菜,那就别试了,要想把柚子瓢苦味处理没比较费时间。
主要材料:
葱姜蒜,柚子皮,生抽,盐,南德调料 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
另一半给儿子玩了,一小个柚子皮可以炒两盘
第2步:
削去黄皮留里面的瓢
第3步:
切片
第4步:
入开水焯,不焯苦味太重。如果不要苦味需要用水来来回回多泡几次
第5步:
涝出挤水
第6步:
第7步:
像一般炒菜的流程,它特别吃油,可以稍微多放一点油,照常放也行。我家剩几颗油菜,顺便放里一起调个色
第8步:
加水直到柚子皮饱和并且还剩余一点点,加各种调料,出锅前勾芡提亮菜色。菜的味道苦,像蘑菇一样软软的还有一点点纤维的口感。
小贴士:
特别适合中老年人食用,还可以夹肉馅