健康的饮食结构里，动物油脂少不了，最佳的配比是一周7天，5天吃素油2天吃荤油。炒菜，做点心主食，猪油可是好原料。
主要材料：
| 猪肥肉，盐，糖，水 |
所需工具：
| 铁锅 |
制作步骤：
第1步：
猪肥肉洗净，切大手指大小的块。
肉入干锅，加半小碗水，开火先把水烧干，继续小火加热煸炒出油。
第2步：
始终中小火，不时翻动下，油会越来越多，肉会越来越干瘪。直到肉周围不再有油泡说明油已经都炸出来了。把肉干捞出，凉一会。
第3步：
猪油装入玻璃器皿，凉至不烫手了加一点点盐和白糖，不仅增加风味还有助于保存。
凉至常温密封好入冷藏保存。
第4步：
熬猪油的副产品可别浪费，加些盐或糖，佐餐下酒小菜。
第5步：
猪肥肉下锅加的那一小半碗水是熬出纯净猪油的秘诀。
第6步：
这酥饼就多亏了猪油才起酥的如此好。
第7步：
有空上这款点心的教程。
