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香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~手工美食烘焙教程

美食烘焙 阅读(3.2W)

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~

还是挺简单的哦,和我一样是吃货的就点进来看看吧~

主要材料

  黄油  白巧克力
  牛奶  低筋面粉
  可可粉

所需工具:

  蛋糕

制作步骤:

第1步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第2张

黄油室温软化后,加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器先低速搅打均匀,再用高速打发至黄油颜色变浅,体积蓬松

第2步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第3张

分三次以上加入黄油里,每次都使黄油与鸡蛋完全混合之后再加,下一次直到黄油鸡蛋糊变成顺滑的乳膏状即可。速溶咖啡加15ml的开水溶解,冷却之后倒入黄油鸡蛋糊中,并搅打均匀

第3步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第4张

烤盘上先抹上一层黄油

第4步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第5张

第5步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第6张

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中,用刮刀搅拌成蛋糕糊,将蛋糕糊倒入烤盘中,并用刮板抹平表面

第6步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第7张

,放入预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤约45-50分钟,用牙签插入蛋糕,拔出后牙签后无粘黏物即可,烤好的蛋糕趁热倒扣在晾网

第7步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第8张

白巧克力、黄油、牛奶一起倒入打蛋盆中,热水加入至融化离开热水,待白巧克力糊冷却到室温后

第8步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第9张

加入糖粉,用电动打蛋器搅打成质地柔滑的白巧克力霜

第9步:

香甜可口的巧克力蛋糕~(≧▽≦)/~ 第10张

冷却后的蛋糕切成小块,将做好的白巧克力霜给蛋糕表面抹上一层,然后在表面撒上一些可可粉装饰之后,就可以食用了

小贴士:

要有耐心哦~(*^__^*) ~