超级简单的排骨制作方法
主要材料:
排骨 |
所需工具:
厨具 |
制作步骤:
第1步:
建议购买猪小排,切段,加入老抽,料酒,葱姜,花椒,大料,腌制半小时~
第2步:
腌制好的排骨入锅炸一下~
第3步:
炸到这样,表面有些焦焦的感觉~
第4步:
将炸制完的排骨集体倒进锅里,倒入开水,没过~然后就是调味:根据排骨多少和个人口味,加入盐,老抽,耗油,干辣椒(两根左右就差不多了),花椒,大料,葱姜,还有最重要的醋和白糖~然后大火烧开,小火炖制一个小时到一个半小时左右就差不多了,再倒入少许醋(因为最开始加的醋酸味很淡了,这时加少许醋~增加酸味~不喜欢的可以不加),大火收汁~
齐活!
小贴士:
注意小火炖制时不要烧干锅…
糖和醋可以略微多放,酸甜口不腻,也好吃~
原谅我没有成品图…一家子等着吃,眼睛都盼绿了,就忘了拍照了~