遇龙堡®桂花酒酿制手记手工美食烘焙教程

原料比例：1：3：50
制作流程：
1、将风干桂花加入粉状冰糖拌匀，放入我们的千斤装酒缸（手工烧制的陶缸哟，神奇呐；开水、白酒消毒需要3人）。
2、加入米酒，任其发酵。
3、密封窖藏，半年后桂花酒即成，开坛即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。若窖藏二年后才饮用，便是上等佳酿了。
4、如用透明的容器装，酒会呈漂亮的微黄绿色，这是年份酒的色泽。
题外话：有个成语叫做“灯红酒绿”，就是这么来的。过去点的煤油灯不就是红色的吗？酒的年份长了就有了黄绿色了。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1、将风干桂花放入我们的千斤装酒缸（手工烧制的陶缸哟，神奇呐；开水、白酒消毒需要3人）。

第2步：

2、加入粉状冰糖拌匀。

第3步：

3、加入米酒，任其发酵。

第4步：

第5步：

4、密封窖藏，半年后桂花酒即成，开坛即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。若窖藏二年后才饮用，便是上等佳酿了。