五仁苏子月饼手工美食烘焙教程

喜欢的客客们在我手工圈里帮我投个票呗 谢谢 苏子北方的孩子常见 很香浓醇厚 小的时候还经常用来拌饭 超香的哦

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1先上一张成品图😄

第2步：

1.将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。不是很熟的话可以再烤10分钟根据个人口味（本人喜欢酥脆的）

第3步：

2.把烤好的核桃仁、花生仁、南瓜子、分别打碎成粗粒（我个人比较喜欢带有一些粗粒的，吃起来香）没有搅拌机可以装塑料袋里用面棒打碎

第4步：

3.上述材料搅拌好了之后混合在一起，然后加适量的蜂蜜、糯米粉、奶粉拌匀,一点点的往里加水，使上述材料能揉在一起成团既可（比例按自己的喜好

第5步：

4.我是50g的月饼模具,月饼馅是25g一个小圆团

第6步：

月饼馅就做好了备用

第7步：

准备好的材料:中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，辅料:鸡蛋1个搅拌均匀

第8步：

1.转化糖浆、枧水、油、盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上

第9步：

2.将松弛好的饼皮分成25克／个，揉圆团，擀成饼皮

第10步：

3.取一个饼皮，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个圆团，放在模具里

第11步：

4.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘

第12步：

5.烤箱180度预热，中层，烤10分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面金黄即可

第13步：

第14步：

小贴士：

苏子和芝麻不要打碎哦 小小颗的咬起来才有口感