既有韭菜和蛋的香味,还有虾仁的鲜味,舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼,一天的能量都是满满的
主要材料:
鸡蛋 4个 | 韭菜 30克 |
南美大对虾 5个 | 盐 适量 |
培根 2片 | 面粉 15克 |
芦笋 4根 |
所需工具:
平底锅或电饼铛 |
制作步骤:
第1步:
先备好各种食材切洗好
第2步:
鸡蛋用手持打蛋器i打匀
第3步:
倒入面粉调匀,调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
第4步:
再加入韭菜碎,拌匀并放置一会儿
第5步:
南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
第6步:
煮好的虾去掉头部和壳,用牙签挑去虾线备用
第7步:
培根取2克切成小丁,只需要一点点不要都用完,剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
第8步:
平底锅预热,擦少许油,调至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,这样分次可以让蛋液熟的快,而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃,让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状,还不易焦糊,锅铲全程都可以不用一下哦
第9步:
每次凝固一层再倒一层蛋液,并在第二层时铺上培根丁和虾仁
第10步:
到第三层快凝固时候,可以关火,用锅的余温继续,至凝固为止
第11步:
厚蛋饼大功告成啦,可以切成块备盘
第12步:
还有芦笋培根卷可别忘记喽,卷好的卷用牙签先固定一下,再放入平锅或电饼铛内煎烤,不用加油的,培根本身就有油,煎至两面金黄即可,撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味,最后一定要取下牙签
第13步:
一天的早餐,可以打开享用的模式啦
第14步:
你还可以搭配水果装饰再食用
第15步:
也可以切成块,食用起来更方便
小贴士:
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦,一不小心可就糊掉啦!注意按照果子的方法:平底锅预热,擦少许油,调至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,这样分次可以让蛋液熟的快,而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃,让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状,还不易焦糊,锅铲全程都可以不用一下哦