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香甜美味的南瓜馒头手工美食烘焙教程

美食烘焙 阅读(1.51W)

香甜美味的南瓜馒头

(T_T)😂(T_T)😂我现在还有点被打击到了,看图吧→_→
偷师归来

主要材料

  酵母       足量  面粉       两斤
  南瓜       一只  糖       足量
  油       足量

所需工具:

  盆       多  锅       一个
  蒸架       一个

制作步骤:

第1步:

香甜美味的南瓜馒头 第2张

准备一个南瓜,去皮,切片,切薄一点,容易熟!

第2步:

香甜美味的南瓜馒头 第3张

隔水蒸熟

第3步:

香甜美味的南瓜馒头 第4张

我大概蒸了二十多分钟

第4步:

香甜美味的南瓜馒头 第5张

把南瓜弄成南瓜泥,然后等它凉

第5步:

香甜美味的南瓜馒头 第6张

取面粉,一斤面粉半斤瓜,瓜泥一定要放凉了!!温度过高会使酵母菌失活的!那就发酵不起来了!!
放糖,放油,放酵母粉,都一定要放够啊啊啊啊啊,虽然糖有一定的发酵作用,但也要多点酵母粉啊(T_T)…糖也要放够,调味啊(T_T)!!!

第6步:

香甜美味的南瓜馒头 第7张

和面,把所有材料揉在一起,揉到不粘手就差不多了…我不够力气,中途我堂弟来了就帮忙~他妈妈就是我师傅,师傅棒棒哒~

第7步:

香甜美味的南瓜馒头 第8张

揉好了,用盘子或锅盖盖上,放置一个小时,醒面…一定要放够时间啊啊啊啊(T_T)…

第8步:

香甜美味的南瓜馒头 第9张

准备蒸架,在上面涂一层花生油,避免粘底

第9步:

香甜美味的南瓜馒头 第10张

一个小时后(根本不够一个小时啊,我奶奶恨不得半个小时能做完全部啊啊啊,一直在催,一直在催,我的内心几乎是崩溃,你们不要学我啊,不要学我啊(T_T),醒面一定要有足够的时间给它啊啊啊啊啊(T_T)),把醒好的面团继续揉一揉

第10步:

香甜美味的南瓜馒头 第11张

然后把揉好的面团搓成长条, 然后切成馒头胚子,胚子放在蒸格又要放十分钟后才蒸

第11步:

香甜美味的南瓜馒头 第12张

切好

第12步:

香甜美味的南瓜馒头 第13张

切好

第13步:

香甜美味的南瓜馒头 第14张

放蒸架上
隔水蒸,如果是热水就蒸十五分钟
冷水的话要蒸二十分钟

第14步:

香甜美味的南瓜馒头 第15张

出锅啦~⊙▽⊙
个鬼啊,这是卖家秀(T_T)
师傅做的成品

第15步:

香甜美味的南瓜馒头 第16张

买家秀
这才是我做的(T_T), 糖放不够,油放不够,发酵粉放不够, 发酵时间不够
啊啊啊啊啊,我的内心几乎是崩溃
不不不,我已经崩溃了(T_T)
三十多个馒头啊Orz

第16步:

香甜美味的南瓜馒头 第17张

自己做的黑暗料理,哭着跪着也要吃完(T_T)Orz…

第17步:

香甜美味的南瓜馒头 第18张

我个人问题,蒸得不好
过程应该是正确的,这里放上师傅的指导教程,希望对大家有用

第18步:

香甜美味的南瓜馒头 第19张

第19步:

香甜美味的南瓜馒头 第20张

第20步:

香甜美味的南瓜馒头 第21张

第21步:

香甜美味的南瓜馒头 第22张

第22步:

香甜美味的南瓜馒头 第23张

不要阻止我,我要去炸馒头!!

小贴士:

糖,油,发酵粉一定要够啊啊啊啊
发酵时间很重要,不要被别人干扰
全程不需要放水!!
一次不要做太多,师傅后来说就是她那样的熟手,一般最多也只做一斤粉,我是傻啊啊Orz…
大概就这么多,不说了,我做的好难吃,再去哭一会(T_T)