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寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作手工美食烘焙教程

美食烘焙 阅读(1.83W)

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程

第一次做哦,感觉还不错啊~

主要材料

  五花肉  肠衣

所需工具:

  棉线  漏斗
  筷子

制作步骤:

第1步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第2张

买来五花肉5斤

第2步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第3张

听说自己切的比较香,好累啊!

第3步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第4张

糖240ml,盐60ml,味精10ml,花椒粉5ml,五香粉5mk,红星二锅头一瓶100ml

第4步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第5张

差点忘了,调色它最行!放了半包,5克

第5步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第6张

没有厨房秤啊!就靠它了!杠杠的!

第6步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第7张

拌啊拌!然后让他们慢慢融合吧!直至你中有我我中有你~

第7步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第8张

买来的盐渍肠衣用温水泡两个小时,加点白酒,然后用灌自来水冲冲

第8步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第9张

买肠衣送的棉线和漏斗

第9步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第10张

腌了一晚上的肉肉散发出迷人的粉红色,烤了一块味道不错,是广式的味道

第10步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第11张

在漏斗前端放一块肉,光滑,比较好穿肠衣

第11步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第12张

一手拿漏斗,一手推,没法拍照

第12步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第13张

肠衣前端打结

第13步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第14张

用筷子灌肉肉

第14步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第15张

注意我的姿势,这样比较好灌

第15步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第16张

我是咩咩羊

第16步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第17张

用棉线扎起来

第17步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第18张

用针刺破,放气,挂在阴凉通风处晾十几天就可以享用美味啦~

第18步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第19张

用自己做的腊肠做的煲仔饭

第19步:

寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作教程 第20张

好吃极了