基础基础。
主要材料：
| 低筋面粉 120g | 细砂糖 75（蛋白）＋30g |
| 鸡蛋 4颗 | 泡打粉 5g |
| 牛奶 78g | 色拉油 78g |
所需工具：
| 烤箱 上下火160℃ | 打蛋器 |
制作步骤：
第1步：
蛋黄糊的材料。
第2步：
细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀
第3步：
倒入色拉油，搅拌均匀
第4步：
再倒入牛奶，搅拌均匀
第5步：
所有都搅拌均匀后
第6步：
筛入低筋面粉
第7步：
😁😁
第8步：
搅拌均匀
第9步：
蛋黄糊就完成啦，静置备用
第10步：
开始蛋白的打发，要换上干净的打蛋头
第11步：
分三次加入细砂糖
第12步：
第二次✌
第13步：
第三次
第14步：
打发至干性发泡就可以了
第15步：
先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
第16步：
采用从底部往上翻拌的方法翻拌均匀
第17步：
翻拌均匀后再将其倒入剩余的蛋白中
第18步：
采用同样的办法，翻拌均匀
第19步：
差不多要完成咯
第20步：
将蛋糕糊倒入模具中，我用的是八寸的。
第21步：
再台面上轻轻震两下，震出其中的气泡
第22步：
上下火160℃，烤大约50分钟左右即可。漫长的等待。
第23步：
新鲜出炉啦，检验蛋糕是否熟了有个很简单的方法哦，拿一根牙签扎入蛋糕内
第24步：
取出后，牙签上没有残留物，就证明熟了呢
第25步：
将它倒扣放凉。
第26步：
第一次认真拍，可是还是不好看啊。
第27步：
😁😁加油！
小贴士：
制作戚风蛋糕，只要蛋白打发成功，戚风蛋糕基本成功咯。
