之前用自制的酸奶给妈妈做了这款小蛋糕,她老人家很喜欢,这次按照她的建议调整了配方,口感更绵软些,用了代糖更适合老人家吃。
主要材料:
植物油40ml,低筋粉110g泡打粉3g | 果仁适量,柠檬汁适量 |
原味酸奶40g,鸡蛋1个,沙糖50g, |
所需工具:
烤箱,蛋糕模具 |
制作步骤:
第1步:
40g酸奶+50g砂糖+1个鸡蛋搅拌均匀
第2步:
40ml植物油加进入搅拌均匀。
第3步:
110g低筋粉过筛加入。
第4步:
2-3g泡打粉加入,搅拌。
第5步:
直到完全混合,没有面疙瘩。
第6步:
装杯4分之3。在桌子上震荡下,赶出多余气泡。
第7步:
可以有一半的蛋糕上加坚果碎或者麦片。
烤箱180度20分钟左右。
第8步:
制作柠檬糖水,按照自己口味柠檬汁+糖+水。调和。
第9步:
出炉的没有坚果的蛋糕上趁着热刷柠檬糖水。蛋糕会自然吸收水分。
第10步:
坚果的。
第11步:
原味的。
小贴士:
新出炉时趁着热刷上柠檬糖水,即防止蛋糕表面干硬,又增添酸甜滋味正好迎合酸奶的味道。
也可以刷蜂蜜水。
我口味比较淡,糖的量不多,喜欢甜的可以酌情加糖。