椰奶冰皮小月饼 美食手工美食烘焙教程

中秋节快到了，教大家一款自己在家就可以做的月饼，不需要烤箱啦

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

冰皮的原材料有：糯米粉、粘米粉、澄粉（2:2:1）、白砂糖、鲜榨椰奶
馅料我用的是自己弄的绿豆沙陷

第2步：

去一些糯米粉炒熟备用，做手粉，小火炒至微微变黄就好了

第3步：

将制作冰皮的粉都过筛，然后加入白砂糖和鲜榨椰奶搅拌成均匀的面糊

第4步：

在搅拌好的面糊里加入一些植物油，再搅拌均匀

第5步：

搅拌好的面糊再过筛一遍

第6步：

然后上锅蒸30分钟，蒸的过程中记得搅拌几次

第7步：

把蒸好的冰皮晾凉

第8步：

将豆沙馅滚成小圆球，冰皮也分成大小相等的面团，然后就把陷包到冰皮里，这时候之前炒好的糯米粉就可以用做手粉了，放到月饼模具里压好就OK了

第9步：

做好的月饼放到冰箱里冷藏2小时就可以吃了

第10步：

成品图，感觉手粉用多了，影响美观啊！模具是从淘宝买的挺便宜的

小贴士：

因为加了鲜榨椰奶，弄好的月饼有一股特别浓的椰奶香。还是自己在家弄的东西可以放心吃