不需要打发不需要料理机的马卡龙，但是完美精神的人请绕过
主要材料：
| 糖粉75，杏仁粉52，蛋清40 |
所需工具：
| 裱花袋，硅胶烤垫，烤箱，容器 |
制作步骤：
第1步：
专用的舒可曼马卡龙无淀粉糖粉和杏仁粉搅拌均匀，把结块搓开
第2步：
称取30克鸡蛋清放入粉类混合物中混合，如果干，可以再放入一点，直到搅起的面糊呈带状飘落后三十至六十秒内消失轮廓，放入裱花袋，我用的是这种硅胶茶壶状裱花袋
第3步：
放上小号裱花嘴，向下晃几下裱花袋，使空气往上走，这样会好挤一些，挤在硅胶烤垫上，放在通风处晾至表皮结成一层不粘手的壳，用手往下戳不会破就放在预热好的120度烤箱烤13分钟
第4步：
烤好的马卡龙
小贴士：
虽然不像正宗法式马卡龙那样需要打发蛋白搅拌担心消泡过多，但是这个方子还是会对温度和晾干程度要求还是很高，这次也不算太成功，晾的时间有点短，有开裂的，有没有开裂的，而且第三次做马卡龙的经验告诉我，糖粉一定要无淀粉，一定要硅胶垫，不然面糊会很干，也不会出裙边，而这个方子的裙边很稳定很漂亮，但是比法式的口感稍微有点嚼劲，因为没有打发的缘故，然后如果有料理机的童鞋可以把两种粉放入料理机打一下。效果会更好
