时间长些
主要材料:
后座瘦肉 500克 | 盐 少量 |
生抽 适量 | 料酒 适量 |
八角 一个 | 花椒 适量 |
茴香籽 适量 | 香叶 两片 |
桂皮 一片 | 食用油 适量 |
姜片 两片 |
所需工具:
捣蒜槌 一个 | 炒勺 一个 |
制作步骤:
第1步:
去掉筋膜,切块
第2步:
开水去血水
第3步:
重新放水,八角,姜片,花椒,茴香籽,香叶,桂皮,料酒,水开后,小火煮至水干,本人用了一个小时四十分钟。捞出
第4步:
晾凉后,撕成肉丝
第5步:
晾一会
第6步:
用蒜槌捣碎
第7步:
炒勺放少量植物油
第8步:
凉油放肉,盐,生抽,糖,小火不断翻炒,成型
第9步:
出锅,晾凉
第10步:
完工