第一次烧泥鳅,勿拍,不过儿子很捧场,吃光光
主要材料:
泥鳅 适量 | 木耳 适量 |
老姜片 5-6片 | 葱段 适量 |
盐,糖,酱,油,醋 少许 | 白酒或啤酒 适量 |
蒜 3-4粒 |
所需工具:
锅 一只 |
制作步骤:
第1步:
切好葱姜蒜,蒜没有买,要加
第2步:
泡发好的小木耳,小的比较脆爽
第3步:
处理好的泥鳅,过一遍热水,去掉滑液
第4步:
热锅冷油,放姜蒜和一半葱,爆出香味,因为是现拍,所以图有点……,请无视~
第5步:
入泥鳅,放盐少许,翻炒一下,放白酒或啤酒适量,
第6步:
放木耳,和剩下的调料,再翻炒一遍,让味道均匀,再加上适量清水盖锅。
第7步:
五分钟后,放入另一半的葱翻炒几下,盖锅,再烧2分钟。
第8步:
完成
小贴士:
更简单的是可以把所有调料都放入小碗调好一次过放入,酒除外,泥鳅如果要自己处理的话,可以先烧开水放进去烫一下看到粘液变白有点脱出的样子,捞出过冷水,再用剪刀从肚子向上剪开,注:不要烫过熟了