二十四节气 立冬
「立冬」是表示冬季就此开始！中国大陆黄淮地区，温度降到十度以下的冬季温度，正是在此时。立冬是冬天的第一个节气，也是年中第十九个节气，每年在阳历11月8日前后一日进入立冬节气，黄历称立冬「十月节」。唐代诗人元稹咏立冬：「霜降向人寒……田种收藏了，衣裘制造看。」（〈咏廿四气诗立冬十月节〉）冬季的皮裘大衣出笼御寒了。
「四立」节气之一立冬
二十四节气中「四立」节有四个，分别是春夏秋冬四季之首－－立春、立夏、立秋和立冬。《周髀算经》卷下说道：「四立者，生长收藏之始。」《月令七十二候集解》说：「立，建始也」，故而中国黄历历法中以「四立」作为四季的开始。《月令七十二候集解》又说：「冬，终也，万物收藏也。」所以「立冬」就是万物收藏、蛰伏避寒的开始。
立冬 郊祭迎冬
古代立冬日，天子率百官于北郊举行迎冬之祭。《礼记·月令》中有记载：「立冬之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎冬于北郊。」、「祀神州地祇于北郊。」也就是立冬日祭祀大地之神。宫中在祭典之后，并且抚卹孤寡。所以，冬天也是感谢天地的赐予、展开慈悲胸怀的季节。
节气典故： 药雨
从立冬后到小雪前这半个月期间所下的雨有个特别名称，叫「药雨」或「液雨」。明李时珍《本草纲目．水部》有载：「立冬后十日为入液，至小雪为出液，得雨谓之液雨，亦曰药雨。百虫饮此皆伏蛰，至来春雷鸣起蛰乃出也。」李时珍说「药雨」：「杀百虫，宜煎杀虫消积之药」。
立冬物候
魏晋的夏侯湛〈寒苦谣〉吟：「惟立冬之初夜，天惨懔以降寒。」形容立冬节气到来，凛凛寒气降临大地的情景。天风吹来，落叶木萧萧零落，草叶纷纷凋零。
中国《逸周书．时训》记载立冬三个代表性物候：「立冬之日水始冰，后五日地始冻，后五日雉入大水为蜃。」也就是说，立冬时节一到，寒气使水开始结冰，接着地表土冻；野雉鸡也不见了蹤影，而在水边看到外壳纹路类似于野雉鸡的大蛤，所以古人说「雉入大水为蜃」。
立冬俗谚
一些关于立冬的俗谚，有预测天气的，也有描述节气中的物产作物的，体现了前人的经验，采录少许于下提供玩味，玩味之余，不妨自己亲身验证一番，以了解古人的智慧：
预测天气立冬 落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。（江南）
立冬有风，立春有雨；冬至有风，夏至有雨。（山西）
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。（北方）
立冬那天冷，一年冷气多。（北方）
立冬东北风，冬季好天空。（闽南）
立冬南风雨，冬季无乾土。（闽南）
立冬打雷要反春。（北方）
立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨。（客家）
立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱。（闽南）
重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬乾。（赣）
入冬，田头空。（收割完了）。
立秋摘花椒，白露打核桃，立冬吃软枣（猕猴桃）。
霜降腌白菜；立冬不使牛。
立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁（指应早翻土）
立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。
西风响，蟹脚痒；蟹立冬，影无蹤。
立冬种豌豆，一斗还一斗。
地方釆风．立冬食俗
吃饺子在中国传统文化中有立冬日吃饺子的习俗，尤其是北方的北京、天津一带。为什么在立冬吃饺子呢？因为饺子的发音与「交子」谐音，同时饺子也是北方人珍爱的食物。「交子」代表「交子之时」，立冬是秋冬季节之交，大年三十是旧年和新年之交，故而在此年节交子之时吃喜爱的饺子应节。
老天津的立冬饺子是倭瓜饺子，具有特别风味。倭瓜是在夏天时就买回家，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，到立冬做饺子馅，并且蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。
冬令进补有句俗话说：「立冬补冬，补嘴空」。冬天来了，万物收藏，人们也想吃一些热呼呼的暖胃、暖身的食物，补充身体的能量御寒。
在中国大陆南方，民间在立冬日吃些鸡鸭鱼肉大快朵颐。 立冬这一天，冬令进补的食物多少都带着中国医疗食疗同源的观念，像是配合中药材炖煮的羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨和麻油鸡等等，都是炙手可热的补冬名食。
历史剪影．北宋迎冬藏粮存菜
冬天来了，在中国北方天寒水冰，已经蔬果不生。北宋时，京城冬季地寒种不了蔬菜，《东京梦华录》记载，上至皇宫禁中，下至民间，都在立冬节气到时储粮存菜准备过冬。北宋京都在立冬日前，车马载着过冬食物，充塞道路，形成立冬的风景。
《东京梦华录》载：「立冬前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜，上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用。于是车载马驼，充塞道路。」当时收藏的食物有哪些呢？比如：姜豉、鹅梨、榲桲（别名木梨）、蛤蜊、螃蟹……等等都很常见，种类非常丰盛。
落叶飘零 老木见远山宋元时代的陆文圭在立冬日吟咏黄菊耐旱不老，不随红叶坠地：「黄花犹带露，红叶已随风。」
宋代人钱时，在立冬前一日目睹红叶纷纷落满阶，而黄菊挺立一秋傲然立到冬，不随红叶飘零，悟得傲岸的志节不随风而坠。此情此景，留在他〈立冬前一日霜对菊有感〉诗中：
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
四时相因相循相生，时节异、物候变。立冬，虽然草木萧萧摇落，反而衬托了志节不凋的芬芳，老梧桐木叶子飘零了，老木枝干兀立，反而见得远山辽远。这一切在寒冷中展开了立冬开阔的一页。＠*#
