真心是第一次吃到这么好吃汤圆的时候，我的心就像花儿一样了哈哈。
黑芝麻流沙汤圆
黑芝麻流沙汤圆的材料：
汤圆皮：糯米粉220克,澄面30克,糖15克,盐1克,黄油8克,开水大约180克
黑芝麻流沙馅：芝麻酱100克,黄油20克,糖100克,凉开水100克,鱼胶粉3克,
汤圆水：水适量,牛奶一杯,糖少许
黑芝麻流沙汤圆的美食制作：
1先做馅,把糖倒入黑芝麻酱里,加入融化的黄油,搅拌均匀后盖个盖子,入微波炉中火1分钟,至糖融化即可,取出搅拌均匀,100克水分7-8次慢慢加入,没加入一次,都要搅拌到水和芝麻酱全部融合为止.鱼胶粉用一大汤匙的凉开水融化,隔水加热
2水全部倒完和芝麻酱融合后,倒入鱼胶粉开的水,搅拌均匀后入冰箱冷藏1个小时左右(我的其实没入冰箱,室温放到第二天,因为糯米粉不够,当天晚上没有包汤圆)
3汤圆馅凝固后,取出,把汤圆分成大约40个左右,搓成大致圆即可,如果不带手套,最好在手上抹点儿油,要不很悲催,两手会是跟抓煤球差不多黑
4糯米粉,澄面,盐,糖混合后,倒入开水,一边倒,一边用筷子划出雪花状,趁热揉成面团
5再加入8克黄油,揉至均匀即可,这样一团面团,和超市不多大小的汤圆可以做40-50个
6取一小个剂子.搓圆,压扁,放入黑芝麻馅,边缘收口捏紧,然后放在两手心轻轻来回旋转团至汤圆圆形即可,一定要轻哦,力度重了,很容易暴裂,造成馅儿外露哦.
7全部汤圆都做好备用,如果一次吃不完的,做好后就入冰箱冷冻硬,然后装入袋子放在冷冻室保存,不是冷藏哦.
8水烧开,放入入汤圆,煮至所有汤圆浮起后,再煮一分钟即可
9汤圆煮好后,倒入一半左右的水,加入牛奶,加入一点点糖,(如果牛奶本身带甜味的不需要加糖),至水汤烧开,糖融化,味道为清甜的甜味即可装碗享用.
