木瓜香气浓郁、甜美可口、营养丰富、具有消食、清热祛风、是非常美味的一种小吃。我加以改进、不用放太多的生抽、口感会更好……
主要材料:
干木瓜条 200克 | 干小米辣 50克 |
干辣椒粉 50克 | 鲜辣椒酱 100克 |
老抽 | 生抽 100克 |
生姜 | 蒜头 |
白糖 | 香油 |
橄榄油 100克 |
所需工具:
碗 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
香辣、甜脆、爽口的小吃木瓜条
第2步:
干木瓜条200克、水发后会很多的
第3步:
开水冼净
第4步:
开水快速泡发、5分钟
第5步:
沥干水份
第6步:
切碎待用
第7步:
第8步:
装入干净的碗
第9步:
干小米辣
第10步:
切成大块头、装碗
第11步:
干辣椒粉
第12步:
鲜辣椒酱
第13步:
加入鲜辣椒酱、100克
第14步:
加入干辣椒粉。加入不同的辣椒是为了更多层次的味道
第15步:
老姜、蒜头
第16步:
洗净、切碎
第17步:
为了更好、我用冲蒜器再加工
第18步:
姜蒜味更浓厚
第19步:
加入碗中
第20步:
第21步:
第22步:
橄榄油
第23步:
香油
第24步:
白糖
第25步:
加入白糖20克
第26步:
一点点老抽、100克生抽
第27步:
加入橄榄油100克
第28步:
加入一点点香油、增香
第29步:
搅拌均匀
第30步:
最后炒锅烧热、全部加入
第31步:
加入木瓜条干炒、这样就会去掉一些水份、口味更浓、更脆香、存放的时间也会长久
第32步:
第33步:
香气浓郁、脆甜爽口、人见人爱的小吃木瓜条做好啦!想吃试做……
小贴士:
开水泡发时间要短、这样会更脆甜。干锅炒制是更好的去掉一些水份、利于保存、味道更浓、更辣、更香